Rote Linsen werden hauptsächlich in asiatischen Ländern verwendet.
Vorallem in Ländern wie Indien und der Türkei.Rote Linsen sind kleine Linsen mit lilafarbener Schale und orangefarbenem Kern. Beim Kochen ändert sich die orange Farbe in gelb.
Der Geschmack der roten Linsen ist eher mild und sie sind allgemein gut verträglich.
Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rote Linsen enthalten ca. 20% Eiweiß, 40% Kohlenhydrate, ca. 15% Ballaststoffe und etwa 1% Fett.
Vitamine und Mineralstoffe
Rote Linsen enthalten Vitamin B1, die Mineralstoffe Phosphor und Magnesium, sowie die Spurenelemente Zink und Eisen.
Türkische Küche - Verwendung
Rote Linsen werden in der Türkei Kirmizi mercimek genannt und werden ebenso wie grüne Linsen für Suppen, Eintöpfe und andere fleischlose, vegetarische Gerichte verwendet.
Red Lentils are used mainly in Asian countries.
Especially in countries like India and Turkey.Red lentils are small lenses with purple skin and orange pip. On cooking, the orange color change to yellow.
The taste of red lentils is rather mild and they are generally well tolerated.
Nutrients and Ingredients
Red lentils contain approximately 20% protein, 40% carbohydrates, 15% fiber and about 1% fat.
Vitamins and Minerals
Red lentils contain Vitamin B1, the minerals phosphorus and magnesium, and trace elements zinc and iron.
Turkish cuisine - Use
Red lentils are called in Turkey Kirmizi Mercimek and will be used, as Green Lentils for soups, stews and other meat-free, vegetarian dishes.