Basmati Reis oder Duftreis ist ebenfalls ein Langkornreis, der hauptsächlich in Indien angebaut wird.
Ursprünglich stammt der Basmatireis aber vermutlich aus Afghanistan. Basmati Reis besitzt ein intensives Aroma und einen nussartigen Geschmack.
Nährstoffe - Vitamine Mineralstoffe
Basmati Reis enthält eher wenig Vitamine und nicht besonders viele Mineralstoffe. Am ehesten noch B Vitamine und die Mineralstoffe Magnesium, Kalium und Fluor.
Kohlenhydrate und Eiweiß
Basmatireis enthält zwischen 30 und 40g Kohlenhydrate pro 100g und der Eiweiß Anteil liegt zwischen 3 und 8g je nach Reissorte.
Ballaststoffe und Fett
Basmati Reis hat ungefähr 1g Ballaststoffe pro 100g Reis und einen Fett Anteil zwischen 1 und 2g.
Türkische Küche - Verwendung
Basmatireis hat ein intensives Aroma und einen angenehm nussartigen Geschmack, er ist ebenfalls wie der Patna Reis für viele Reisgerichte geeignet.
Er passt ebenfalls zu Fleisch, Fisch und Geflügelgerichte. Die türkische Küche verwendet Basmatireis als Ersatz für Patnareis.
Basmati Rice or Fragrant Rice is also a Long Grain Rice, which is cultivated mainly in India.
The basmati rice originates probably from Afghanistan. Basmati rice has an intense aroma and a nutty taste.
Nutrients - Vitamins, Minerals
Basmati rice contains only a few vitamins and not many minerals. Noteworthy are B vitamins and the minerals magnesium, potassium and fluorine.
Carbohydrates and Protein
Basmati rice contains between 30 and 40g carbs per 100g and the protein content is between 3 and 8 g depending on the sort.
Fiber and Fat
Basmati rice contains about 1g of fiber per 100g of rice and a fat content between 1 and 2g.
Turkish Cuisine - Use
Basmati rice has an intense aroma and a pleasant nutty flavor, it is also suitable as the Patna Rice for many rice dishes.
It fits well with meat, fish and poultry dishes. The Turkish cuisine uses basmati rice as a substitute for Patna Rice.